Ониксовые суши с запретным рисом

Мы объединились с одним из самых востребованных шеф-поваров страны, специализирующихся на кулинарных шоу, Никки Стюард, чтобы разработать рецепт, вдохновленный ярким цветом «Оникс» выставки PAX Era. Потому что жизнь расцветает на пересечении каннабиса, чистых ингредиентов и кулинарных впечатлений, которые нас объединяют.

Суши «Оникс» с запретным рисом

Ингредиенты:

• 1 стакан черного риса
• 2 ¼ стакана воды
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 6 листов нори
• 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
• 1 арбузная редька
• ½ авокадо

Инструкции:

1. В средней кастрюле отварите рис с 2,25 стаканами воды. Убавьте огонь и варите на медленном огне 25-30 минут, пока вода не впитается и рис не сварится. Отставьте в сторону.
2. В миске взбейте рисовый уксус, сахар, соль и 1 столовую ложку воды до полного растворения сахара. Добавьте уксусную смесь, называемую Тезу, к приготовленному рису и поставьте в холодильник.
3. Нарежьте морковь, редис или лосось полосками. В пароварке над кипящей водой готовьте морковь и редис или лосось на пару 1-2 минуты. или пока овощи слегка не размякнут.
4. Используя остывший рис, приготовьте суши, положив кусок пищевой пленки на бамбуковый коврик для суши длинной стороной к себе.
5. Положите лист нори поверх пищевой пленки. Выложите ложкой от ¼ до ½ стакана риса на нори и распределите его тонким слоем слева направо, оставив 5-сантиметровый край с правой стороны.
6. Разложите 1/6 часть моркови и редиса на расстоянии 1,5 дюйма от левого края, формируя ряд из овощей шириной 3-4 кусочка.
7. Сворачивайте лист слева направо, используя бамбуковую палочку для фиксации формы. Запечатайте рулет, смочив правый край листа нори пальцами, смоченными в воде.
8. Разрежьте рулет на шесть частей. Подавайте с соевым соусом, тамари и маринованным имбирем.

О шеф-поваре Никки

Шеф-повар Никки Стюард, создательница шоу The High-End Affair, — одна из самых востребованных шеф-поваров в стране, специализирующихся на кулинарных развлечениях. Как настоящий кулинарный художник, она создавала гастрономические впечатления для руководителей корпораций, знаменитостей, спортсменов и влиятельных лиц в социальных сетях, включая Снуп Догга, диджея Халеда, Наоми Кэмпбелл и многих других.

Получив образование в области фармацевтических наук в Университете штата Огайо, шеф-повар Никки включает в свои кулинарные практики важность здорового питания, предлагая практические советы по приготовлению и поддержанию здоровых пищевых привычек с использованием свежих, местных, органических продуктов и целебных свойств различных ингредиентов. superfoods.Chef Никки в совершенстве овладела искусством употребления каннабиса, кулинарии и ведения беседы.