Onyxsushi met verboden rijst

We hebben de handen ineengeslagen met een van de meest gevraagde culinaire entertainmentchefs van het land, Chef Nikki Steward, om een ​​recept te ontwikkelen geïnspireerd op de levendige onyxkleur van PAX Era. Want er gebeurt zoveel meer op het snijvlak van cannabis, pure ingrediënten en culinaire ervaringen die ons samenbrengen.

Onyx Sushi met Verboden Rijst

Ingrediënten:

• 1 kopje zwarte rijst
• 2 ¼ kopjes water
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel zout
• 6 vellen nori
• 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
• 1 watermeloenradijs
• een halve avocado

Instructies:

1. Breng in een middelgrote pan de rijst met 2¼ kopjes water aan de kook. Zet het vuur laag en laat 25-30 minuten sudderen tot het water is opgenomen en de rijst gaar is. Zet apart.
2. Klop in een kom rijstazijn, suiker, zout en 1 eetlepel water door elkaar tot de suiker is opgelost. Voeg dit azijnmengsel, Tezu genaamd, toe aan de gekookte rijst en zet het in de koelkast.
3. Snijd de wortel, radijs of zalm in reepjes. Stoom de wortel en radijs of zalm 1-2 minuten in een stoommandje boven een pan met zacht kokend water. of totdat de groenten iets zachter worden.
4. Gebruik de afgekoelde rijst om sushi te maken door een stuk plasticfolie over een bamboe sushimatje te leggen, met de lange zijde van het matje naar u toe.
5. Leg een norivel op de plasticfolie. Schep ¼ tot ½ kopje rijst over de nori en spreid het uit in een dunne laag van links naar rechts, waarbij je aan de rechterkant een rand van 5 cm vrijlaat.
6. Leg 1/6e van de wortel- en radijsstukjes 3,8 cm vanaf de linkerkant neer, zodat er een rij van 3-4 stukjes groente ontstaat.
7. Rol de nori van links naar rechts op, waarbij je het bamboestokje gebruikt om de vorm te behouden. Sluit de rol af door de rechterrand van het norivel te bevochtigen met in water gedoopte vingers.
8. Snijd de rol in zes stukken. Serveer met sojasaus, tamari en ingelegde gember.

Over chef Nikki

Chef Nikki Steward, de bedenker van The High-End Affair, is een van de meest gevraagde culinaire entertainers van het land. Als culinair kunstenaar heeft ze gastronomische ervaringen gecreëerd voor topmanagers, beroemdheden, sporters en social media-influencers, waaronder Snoop Dogg, DJ Khaled, Naomi Campbell en vele anderen.

Na haar studie farmaceutische wetenschappen aan de Ohio State University, integreert chef-kok Nikki het belang van gezonde voeding in haar culinaire ervaringen. Ze geeft praktische instructies over hoe je gezonde eetgewoonten kunt bereiden en behouden door verse, lokale, biologische producten te combineren met de heilzame eigenschappen van... superfoods.Chef Nikki beheerst de kunst van cannabis, koken en converseren tot in de perfectie.