Sushi Onyx le Rís Toirmiscthe

Táimid i gcomhar le ceann de na príomhchócairí siamsaíochta cócaireachta is mó a bhfuil tóir orthu sa tír, an Cócaire Nikki Steward, chun oideas a fhorbairt atá spreagtha ag dath beoga Onyx PAX Era. Mar go dtarlaíonn níos mó beatha ag crosbhóthar cannabais, comhábhair íona, agus eispéiris chócaireachta a thugann le chéile sinn.

Sushi Onyx le Rís Toirmiscthe

Comhábhair:

• 1 cupán ríse dubh
• 2 ¼ cupán uisce
• 2 spúnóg bhoird fínéagar ríse
• 2 spúnóg bhoird siúcra
• 1 taespúnóg salainn
• 6 bhileog nori
• 1 cairéad, gearrtha i stiallacha tanaí
• 1 raidis mealbhacáin
• ½ d'abhcáid

Treoracha:

1. I sáspan meánach, bruith an rís agus 2-1/4 cupán uisce. Laghdaigh an teas agus suanbhruith ar feadh 25-30 nóiméad go dtí go mbeidh an t-uisce ionsúite agus an rís bruite. Cuir i leataobh é.
2. Buail fínéagar ríse, siúcra, salann agus 1 spúnóg bhoird uisce i mbabhla go dtí go dtuaslagann an siúcra. Cuir meascán fínéagar, ar a dtugtar Tezu, leis an rís bruite agus cuisnigh é.
3. Gearr cairéad, raidis nó bradán i stiallacha. I gciseán gaile os cionn uisce suanbhruith, gaile an cairéad agus an raidis nó an bradán ar feadh 1-2 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na glasraí beagán bog.
4. Ag baint úsáide as an rís fuaraithe, ullmhaigh an sushi trí phíosa timfhilleadh plaisteach a leagan thar mata sushi bambú leis an taobh fada den mata os do chomhair.
5. Leag bileog nori thar an gclúdach plaisteach. Cuir ¼ go ½ cupán ríse thar an nori agus scaip i sraith tanaí é ó chlé go deas, ag fágáil imeall 2 orlach ar an taobh deas.
6. Cuir 1/6 de na píosaí cairéid agus raidis 1-1/2 orlach ón taobh clé, ag déanamh líne glasraí 3-4 phíosa ar leithead.
7. Rollaigh ó chlé go deas ag baint úsáide as an bambú chun an cruth a choinneáil. Séalaigh an rolla trí imeall deas an nori a fhliuchadh le do mhéara tumtha in uisce.
8. Gearr an rolla ina shé phíosa. Freastal le anlann soighe, tamari agus sinséar picilte.

Maidir leis an gCócaire Nikki

Tá an Cócaire Nikki Steward, cruthaitheoir The High-End Affair, ar dhuine de na cócairí siamsaíochta cócaireachta is mó a bhfuil tóir orthu sa tír. Mar ealaíontóir cócaireachta, tá eispéiris ghastranómacha ullmhaithe aici do cheannairí corparáideacha, do dhaoine cáiliúla, do lúthchleasaithe agus do lucht tionchair shóisialta—lena n-áirítear Snoop Dogg, DJ Khaled, Naomi Campbell agus go leor eile.

Tar éis di staidéar a dhéanamh ar eolaíochtaí cógaisíochta in Ollscoil Stáit Ohio, aithníonn an Cócaire Nikki tábhacht an itheacháin shláintiúil ina cuid eispéiris chócaireachta, ag tabhairt treoracha praiticiúla ar conas nósanna itheacháin shláintiúla a ullmhú agus a chothabháil le meascán de tháirgí úra, áitiúla, orgánacha agus airíonna cneasaithe... superfoods.Chef Tá máistreacht ag Nikki ar ealaín an chanabai, na cócaireachta agus an chomhrá.