Sushi Onyx avec Riz Interdit

Nous avons collaboré avec Nikki Steward, l'une des chefs les plus en vue du secteur culinaire et du divertissement aux États-Unis, pour créer une recette inspirée par la couleur Onyx vibrante de PAX Era. Car la vie s'épanouit au croisement du cannabis, des ingrédients purs et des expériences culinaires qui nous rassemblent.

Sushi Onyx au riz interdit

Ingrédients:

• 1 tasse de riz noir
• 2 ¼ tasses d'eau
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 6 feuilles de nori
• 1 carotte, coupée en fines lamelles
• 1 radis pastèque
• ½ avocat

Instructions:

1. Dans une casserole moyenne, portez à ébullition le riz et 2 tasses et quart d'eau. Baissez le feu et laissez mijoter 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit cuit. Réservez.
2. Dans un bol, fouettez le vinaigre de riz, le sucre, le sel et une cuillère à soupe d'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez ce mélange de vinaigre, appelé tezu, au riz cuit et mettez au réfrigérateur.
3. Coupez les carottes, les radis ou le saumon en lamelles. Dans un panier vapeur au-dessus d'une eau frémissante, faites cuire à la vapeur les carottes et les radis ou le saumon pendant 1 à 2 minutes. ou jusqu'à ce que les légumes ramollissent légèrement.
4. Utilisez le riz refroidi pour préparer les sushis en étalant un morceau de film plastique sur une natte à sushi en bambou, le côté long de la natte étant face à vous.
5. Déposez une feuille de nori sur le film plastique. Répartissez ¼ à ½ tasse de riz sur la feuille de nori en une fine couche, de gauche à droite, en laissant une bordure de 5 cm (2 pouces) sur le côté droit.
6. Placez 1/6 des morceaux de carotte et de radis à 1-1/2 pouces de la gauche, formant une ligne de légumes de 3 à 4 morceaux de large.
7. Enroulez la feuille de nori de gauche à droite en vous aidant du bambou pour conserver sa forme. Scellez le rouleau en humidifiant le bord droit de la feuille avec les doigts trempés dans l'eau.
8. Coupez le rouleau en six morceaux. Servez-le avec de la sauce soja, du tamari et du gingembre mariné.

À propos de la chef Nikki

La cheffe Nikki Steward, créatrice de The High-End Affair, est l'une des chefs événementielles les plus recherchées du pays. Véritable artiste culinaire, elle a concocté des expériences gastronomiques exceptionnelles pour des dirigeants d'entreprise, des célébrités, des athlètes et des influenceurs, parmi lesquels Snoop Dogg, DJ Khaled, Naomi Campbell et bien d'autres.

Ayant étudié les sciences pharmaceutiques à l'Université d'État de l'Ohio, la cheffe Nikki intègre l'importance d'une alimentation saine dans ses expériences culinaires, en fournissant des instructions pratiques sur la façon de préparer et de maintenir de saines habitudes alimentaires grâce à des combinaisons de produits frais, locaux et biologiques et aux propriétés curatives de ces aliments. superfoods.Chef Nikki maîtrise l'art du cannabis, de la cuisine et de la conversation.