Onyx Sushia kielletyllä riisillä

Olemme lyöttäytyneet yhteen maan halutuimpien kulinaaristen viihdekokkien, Nikki Stewardin, kanssa kehittääksemme reseptin, joka on saanut inspiraationsa PAX Eran eloisasta Onyx-väristä. Koska kannabiksen, puhtaiden raaka-aineiden ja meitä yhdistävien kulinaaristen kokemusten yhtymäkohdassa tapahtuu enemmän elämää.

Onyx-sushia kielletyllä riisillä

Ainesosat:

• 1 kuppi mustaa riisiä
• 2 ¼ kupillista vettä
• 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 1 tl suolaa
• 6 nori-arkkia
• 1 porkkana, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
• 1 vesimeloni retiisi
• ½ avokadoa

Ohjeet:

1. Keitä riisi ja 600 ml vettä keskikokoisessa kattilassa. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 25–30 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on kypsää. Laita sivuun.
2. Vatkaa riisiviinietikka, sokeri, suola ja 1 ruokalusikallinen vettä kulhossa, kunnes sokeri on liuennut. Lisää etikkaseos eli Tezu keitettyyn riisiin ja laita jääkaappiin.
3. Leikkaa porkkana, retiisi tai lohi suikaleiksi. Höyrytä porkkanaa ja retiisiä tai lohta höyrykattilassa kiehuvan veden päällä 1–2 minuuttia. tai kunnes kasvikset hieman pehmenevät.
4. Valmista jäähtyneestä riisistä sushi asettamalla muovikelmu bambuisesta sushimatosta maton pitkä sivu itseesi päin.
5. Aseta norilevy kelmun päälle. Lusikoi ¼–½ kupillista riisiä norin päälle ja levitä se ohueksi kerrokseksi vasemmalta oikealle jättäen 5 cm reunan oikealle puolelle.
6. Aseta 1/6 porkkana- ja retiisipaloista 2,5 cm:n päähän vasemmalta, jolloin muodostuu 3–4 palaa leveä rivi vihanneksista.
7. Rullaa vasemmalta oikealle käyttäen bambua muodon säilyttämiseksi. Sulje rulla kostuttamalla norin oikea reuna veteen kastetuilla sormilla.
8. Leikkaa rulla kuuteen osaan. Tarjoile soijakastikkeen, tamarin ja marinoitun inkiväärin kanssa.

Tietoja kokki Nikki

Kokki Nikki Steward, The High-End Affairin luoja, on yksi maan halutuimmista kulinaarisista viihdekokeista. Kokkitaiteilijana hän on valmistanut gastronomisia elämyksiä yritysjohtajille, julkkiksille, urheilijoille ja yhteiskunnallisille vaikuttajille – kuten Snoop Doggille, DJ Khaledille, Naomi Campbellille ja muille.

Opiskellut farmasiaa Ohion osavaltionyliopistossa, kokki Nikki sisällyttää terveellisen ruokavalion tärkeyden kulinaarisiin kokemuksiinsa ja antaa käytännönläheisiä ohjeita terveellisten ruokailutottumusten valmistamiseen ja ylläpitämiseen yhdistämällä tuoreita, paikallisia ja luomutuotteita sekä parantavia ominaisuuksia. superfoods.Chef Nikki on hallinnut kannabiksen, ruoanlaiton ja keskustelun taidon.