Sushi Onyx con Arroz Prohibido

Nos hemos asociado con una de las chefs de entretenimiento culinario más solicitadas del país, la chef Nikki Steward, para crear una receta inspirada en el vibrante color ónix de PAX Era. Porque la vida cobra mayor relevancia en la intersección del cannabis, los ingredientes puros y las experiencias culinarias que nos unen.

Sushi de ónix con arroz prohibido

Ingredientes:

• 1 taza de arroz negro
• 2 ¼ tazas de agua
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 6 láminas de nori
• 1 zanahoria, cortada en tiras finas
• 1 rábano sandía
• ½ aguacate

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, hierve el arroz con 2 1/4 tazas de agua. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que el agua se absorba y el arroz esté cocido. Reserva.
2. En un bol, bate el vinagre de arroz, el azúcar, la sal y una cucharada de agua hasta que el azúcar se disuelva. Agrega la mezcla de vinagre, llamada Tezu, al arroz cocido y refrigera.
3. Cortar la zanahoria, el rábano o el salmón en tiras. En una cesta para cocinar al vapor sobre agua hirviendo a fuego lento, cocer al vapor la zanahoria y el rábano o el salmón durante 1-2 minutos. o hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
4. Con el arroz enfriado, prepare el sushi colocando un trozo de film transparente sobre una esterilla de bambú para sushi, con el lado largo de la esterilla mirando hacia usted.
5. Coloca una lámina de nori sobre el papel film. Vierte de ¼ a ½ taza de arroz sobre el nori y extiéndelo en una capa fina de izquierda a derecha, dejando un borde de 5 cm en el lado derecho.
6. Coloca 1/6 de los trozos de zanahoria y rábano a 3,8 cm (1-1/2 pulgadas) del lado izquierdo, formando una hilera de verduras de 3 a 4 trozos de ancho.
7. Enrolla de izquierda a derecha usando el bambú para mantener la forma. Sella el rollo humedeciendo el borde derecho del alga nori con los dedos mojados en agua.
8. Corta el rollo en seis trozos. Sírvelo con salsa de soja, tamari y jengibre encurtido.

Acerca de la chef Nikki

La chef Nikki Steward, creadora de The High-End Affair, es una de las chefs de entretenimiento culinario más solicitadas del país. Como artista culinaria, ha preparado experiencias gastronómicas para líderes empresariales, celebridades, atletas e influencers, entre ellos Snoop Dogg, DJ Khaled, Naomi Campbell y muchos más.

Habiendo estudiado ciencias farmacéuticas en la Universidad Estatal de Ohio, la chef Nikki incorpora la importancia de la alimentación saludable dentro de sus experiencias culinarias, brindando instrucciones prácticas sobre cómo preparar y mantener hábitos alimenticios saludables con combinaciones de productos frescos, locales y orgánicos y propiedades curativas de superfoods.Chef Nikki domina el arte del cannabis, la gastronomía y la conversación.