Onyx Sushi med Forbidden Rice

Vi har slået os sammen med en af ​​de mest eftertragtede kulinariske underholdningskokke i landet, kok Nikki Steward, for at udvikle en opskrift inspireret af PAX Eras livlige Onyx-farve. Fordi mere liv sker i krydsfeltet mellem cannabis, rene ingredienser og kulinariske oplevelser, der bringer os sammen.

Onyx Sushi med forbudte ris

Ingredienser:

• 1 kop sort ris
• 2 ¼ kopper vand
• 2 spiseskefulde riseddike
• 2 spiseskefulde sukker
• 1 tsk salt
• 6 ark nori
• 1 gulerod, skåret i tynde strimler
• 1 vandmelon-radise
• ½ af en avocado

Instruktioner:

1. Kog ris og 2 1/4 kopper vand i en mellemstor gryde. Skru ned for varmen og lad det simre i 25-30 minutter, indtil vandet er absorberet, og risen er kogt. Sæt til side.
2. Pisk riseddike, sukker, salt og 1 spiseskefuld vand i en skål, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt eddikeblandingen, kaldet Tezu, til de kogte ris, og stil det på køl.
3. Skær gulerod, radise eller laks i strimler. Damp guleroden og radisen eller laksen i en dampkoger over simrende vand i 1-2 minutter. eller indtil grøntsagerne er let møre.
4. Brug de afkølede ris til at lave sushi ved at lægge et stykke plastfolie over en bambusmåtte med måttens lange side vendt mod dig.
5. Læg et ark nori over plastfolien. Fordel ¼ til ½ kop ris over norien og fordel det i et tyndt lag fra venstre mod højre, så der er en 5 cm kant på højre side.
6. Placer 1/6 af gulerods- og radisestykkerne 3,5 cm fra venstre, så der dannes en række grøntsager, der er 3-4 stykker brede.
7. Rul fra venstre mod højre ved hjælp af bambusen for at bevare formen. Luk rullen ved at fugte den højre kant af nori-dejen med fingrene dyppet i vand.
8. Skær rullen i seks stykker. Server med sojasauce, tamari og syltet ingefær.

Om kok Nikki

Kok Nikki Steward, skaberen af ​​The High-End Affair, er en af ​​de mest eftertragtede kulinariske underholdningskokke i landet. Som kulinarisk kunstner har hun forberedt gastronomiske oplevelser for virksomhedsledere, kendisser, atleter og sociale influencers – herunder Snoop Dogg, DJ Khaled, Naomi Campbell og flere.

Kok Nikki har studeret farmaceutisk videnskab på Ohio State University og integrerer vigtigheden af ​​sund kost i sine kulinariske oplevelser. Hun giver praktiske instruktioner i, hvordan man tilbereder og opretholder sunde spisevaner med kombinationer af friske, lokale, økologiske råvarer og helbredende egenskaber. superfoods.Chef Nikki mestrer kunsten at lave cannabis, madlavning og samtale.